Gourmet - Menü

Ceviche von Zander mit Amalfi-Zitrone, Skyr, Zuckerschoten und Quinoa

22,- €

2018 Riesling, Laumersheimer Kappelenberg, Weingut Knipser, Pfalz

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Aufgeschlagene Schaumsuppe von der Karotte mit Ingwer

10,- €

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Norwegisches Skreifilet an Champagnerschaum mit Lauch, Orangen-Fenchel und Kartoffelcréme

34,- €

2018 Pinot Blanc, Heideboden, Weingut Hans u. Anita Nittnaus, Burgenland/Österreich

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Rosa gebratener Lammrücken mit Senf und Knoblauch aromatisiert mit Bohnencassoulet und Bramata-Polenta

35,- €

2015 Amarone Selection A. Castagnedi, Tenuta Sant Antonio, Venetien/Italien

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Käsewagen mit ausgesuchten Rohmilchkäse, Feigensenf und Trüffelhonig

13,50 €

10 Years old Port, Taylor‘s

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Erlesenes von der Ananas, Passionsfrucht und Banane mit Schokolade und Mokka

13,50 €

2018 Spätburgunder Rosé Auslese, Weingut Clauß, Hochrhein

 

3-Gang mit Suppe                     57,- €

3-Gang mit Vorspeise               68,- €

4-Gang                                     77,- €

5-Gang                                     84,- €

6-Gang                                     89,- €

 

Weinbegleitung

3 Glas               26,- €

4 Glas               34,- €

5 Glas               42,- €