Speisekarte
Mittwoch bis Sonntag: Abends ab 18 Uhr geöffnet
Freitag bis Sonntag: Mittags ab 12 Uhr geöffnet
Montag und Dienstag Ruhetag
Ceviche vom Wolfsbarsch an Thymian-Limetten-Chilimarinade mit dreierlei Gurke
2020 Hermes Diactoros II, Omina Romana, Lazio
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Kalte Tomaten-Melonensuppe mit Anchovis und geräuchertem Paprika
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Feines Rindertatar mit gelierter Consommé, gepickeltes Gemüse, Sauerrahm-Senfeis
2020 Riesling feinherb, Herrenberg Superior, Weingut Maximin Grünhaus, Mosel
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Kleine Bouillabaisse mit Aioli, Röstbrot und Comté
2020 Rosé Les Terrasses, Villa Vallombrosa, Cotes de Provence
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Sommerreh an Holunderjus, Pfifferlingen, Kohlrabi, Erbse und Topfenknödel
2018 Pinot Noir Reserve, Weingut Markowitsch, Carnuntum/Österreich
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Heidelbeerjoghurteis und Himbeersorbet mit frischen Beeren und weißem Schokoladenmousse
2018 Spätburgunder rosé Auslese, Belemnit, Weingut Clauß, Nack/Hochrhein
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Französischer Käseteller mit Dips, Walnuss und Apfel
East India Solera Sherry, Lustau
7-Gang Menü 157,- €
Davon gehen 5,- € an Click a Tree um einen Baum in Ghana zu pflanzen
Weinbegleitung 1 Glas 14,- €
Eingelegtes Safrangemüse mit Focaccia, Aioli und Basilikumsorbet
2020 Rosé Les Terrasses, Villa Vallombrosa, Cotes de Provence
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Kalte Tomaten-Melonensuppe mit grünem Spargel und geräuchertem Paprika
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Offener Ravioli mit Pfifferlingen, Erbse, Spinatschaum und Wachtelei
2020 Überflieger, Weingut Schmidt am Bodensee
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Kartoffel-Olivengnocchi mit Datteltomaten, Ziegenkäse, geschmorte Aubergine und Artischocke
2018 Pinot Noir Reserve, Weingut Markowitsch, Carnuntum/Österreich
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Mascarpone-Erdbeertörtchen mit Biskuit von der Manjari Schokolade, Pistazienkrokant und Erdbeersorbet
2018 Spätburgunder rosé Auslese, Belemnit, Weingut Clauß, Nack/Hochrhein
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Französischer Käseteller mit Dips, Walnuss und Apfel
East India Solera Sherry, Lustau
6 Gang 104,- €
Davon gehen 5,- € an Click a Tree um einen Baum in Ghana zu pflanzen
Weinbegleitung 1 Glas 14,- €
Nur am Mittag
Schaumsuppe vom Kohlrabi mit Kapern
10 €
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Gebratene Lachstranche mit feinen Tagliatelle, Zucchini, Olive und Tomate
26 €
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Kalbsrückensteak an Morchelrahm mit weißem Bohnenpüree, mediterranem Gemüse und Pommes Dauphin
26,- €
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Étouffée Taube im Ganzen gebraten an Portweinsauce mit Erbsen, Morcheln und Kartoffelgratin
28,- €
Vorspeisen:
Bunter Blattsalat an Sherryessigvinaigrette mit Gurke, Tomate und Belper Knolle
10,- €
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Dreierlei von der Gänseleber mit Mispel, Kirschen, Traminergelee und hausgemachtem geröstetem Brioche
24,- €
Unsere Empfehlung zur Gänseleber:
2018 Gewürztraminer Grand Cru Kessler, Domaines Schlumberger, Elsaß
5 cl 12,- €
Hauptgerichte:
Bouillabaisse von Edelfischen, Garnele und Miesmuschel mit Röstbrot, Aioli
und Comté
42,- €
Mit 1/2 Hummer in 2 Gängen serviert
58,- €
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Gebratene Tranche vom Wildsteinbutt an Krustentierschaum mit Jakobsmuschel, grünem Spargel und Safranrisotto
46,- €
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Crepinette vom Lammrücken mit Pinienkernen, Powerade-Artischocke, mediterranes Gemüse und Pommes Dauphin
36,- €
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Iberico-Secreto „geheimes Filet vom iberischen Schwein“
Mit BBQ-Marinade, Pfeffersauce, wilder Brokkoli und Kartoffelgratin
32,- €
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Tournedo vom Färsenrind „Rossini“ mit Pfifferlingen, wilder Brokkoli und Kartoffelgratin
44,- €
Ins neue Jahr starten wir mit einer neuen Aktion und der Partnerschaft zusammen mit dem Radolfzeller Unternehmen „Click a Tree“.
Für jedes komplett verkaufte Menü wird ein neuer Baum in Ghana gepflanzt.
Was und Wer ist Click a Tree?
Click a Tree ist ein junges Start-up Unternehmen aus Radolfzell am Bodensee, gegründet von Chris Kaiser.
"Wir pflanzen inzwischen in zwölf Ländern, unter anderem in Ghana, und haben seit der Gründung im September 2018 mehr als 100.000 Bäume gepflanzt. Was viel klingt, ist aber nur ein Bruchteil dessen, was möglich ist und unsere Erde dringend braucht. Im Moment wächst unser Team und wir sind mit unseren Partnern weiter auf Expansionskurs. Unsere Reise hat also gerade erst begonnen!
Wir bekämpfen aktiv den Klimawandel, schaffen Lebensraum für bedrohte Tiere und wichtige Arbeitsplätze mit Vollzeiteinkommen für lokale Kommunen. "
Weitere Informationen unter www.clickatree.com