Unser 6 Gang Menü gibt es am Mittag nur auf Vorbestellung

 

Gebeizter Hirschrücken

Brombeere | Marone | Buchenpilze | Bucheckern | Eicheln

24€

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Pilzconsommé

Kaspressknödel | Wurzelgemüse

16 €

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Bouillabaisse

Röstbrot | Aioli | Rouille | Gruyère

28€ / 48€

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Iberico

Pluma | Backe | Karotte | Kartoffel | Brokkoli | Mandel

40€

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Stilton

Birne | Bohne | Trüffel

16 €

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Kürbis

Vanilleeis | Tonkabohne | Physalis

16 €

 

6-Gang Menü 140,- €

Davon gehen 5,- € an den Hospizverein Konstanz!

 

Weinbegleitung 90,- €

Unser 6 Gang Menü gibt es am Mittag nur auf Vorbestellung

 

Hummus

Eingelegtes Gemüse | Falafel | Koriander | Gewürzjoghurt

18 €

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Pilzconsommé

Kaspressknödel

16 €

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Kürbiscappalletti

Aubergine | Kokos | Cashew | Gruyère

26 € / 30€

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Geschmorter Chicorée

Karotte | Spitzkohl | Kartoffel | Brokkoli | Mandel

28€

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Stilton

Birne | Bohne | Trüffel

16 €

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Grüntee

Litschi | Pfirsich | Apfel | Kalamansi

16 €

 

6 Gang  120,- €

Davon gehen 5,- € an den Hospizverein Konstanz!

 

Weinbegleitung 90,- €

 

Für das komplette Menü am Mittag bitten wir um Vorbestellung

Vorspeisen:

3 Stück Gillardeau Austern

Limette | Schalotte | Chesterbrot

21 €

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Herbstlicher Blattsalat

Sherryessigvinaigrette | Karotte | Mais | Kerne

15 €

+ gebratene Pilze 8€

+ 3 Stück Riesengarnelen 12€

+ geräucherte Entenbrust 12€

 

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Dreierlei von der Gänseleber

Pflaume | Trüffel | Gewürztraminer | Brioche

28 €

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Hauptgerichte:

Wild-Steinbutt

Dill-Gemüsenage | Kaviar |Miesmuscheln | Rösti | Blattspinat

55 €

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Reh

Rücken | Haxe | Schulter | Spitzkohl | Sellerie | Spätzle | Maronen | Trauben

48€

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Kalbsmedallion

 

Bries | Niere | Dijonsenf | Steinpilz | Kartoffel-Sahnepüree | Blattspinat

 

48€

Freitag bis Sonntag ab 12 - 15 Uhr. Letzte Annahme 13:30 Uhr

Unser gesamtes 6 Gang Menü gibt es am Mittag nur auf Vorbestellung.

 

Vorspeisen:

 

3 Stück Gillardeau Austern

Limette | Schalotte | Chesterbrot

21 €

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Reichenauer Salat

Sherryessigvinaigrette | Kürbiskernöl | Kerne

8 €

+ gebratene Pilze 8€

+ 3 Stück Riesengarnelen 12€

+ geräucherte Entenbrust 12€

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Kürbisschaumsuppe

Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne

8 €

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Dreierlei von der Gänseleber

Pflaume | Trüffel | Gewürztraminer | Brioche

28 €

Hauptgerichte:

Riesengarnelen

Tagliatelle | Blattspinat | Tomate

25 €

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Geschmorter Chicorée

Karotte | Spitzkohl | Kartoffel | Brokkoli | Mandel

28€

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Wiener Schnitzel

Gurken-Kartoffelsalat

35€

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Kalbsmedallion

 

Bries | Niere | Dijonsenf | Steinpilz | Kartoffel-Sahnepüree | Blattspinat

 

48€

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Reh

Rücken | Haxe | Schulter | Spitzkohl | Sellerie | Spätzle | Maronen | Trauben

48€

Dessert:

 

Süße Kreation

Täglich wechselnd

8€

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Affogato

Vanilleeis | Espresso

8€

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Süße Kreation

Täglich wechselnd

8€

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Käsevariation

Feigensenf | Apfel | Walnuss

18€

Wir bieten jeden Mittwoch und Donnerstag ein 4 Gang Überraschungsmenü für 82,- € an